Jordi Roca
Jordi Roca (geb. 1978 in Girona, Spanien) ist einer der einflussreichsten Patissiers der Welt und Teil des Drei-Sterne-Restaurants El Celler de Can Roca, das er gemeinsam mit seinen Brüdern Joan und Josep führt. Bekannt für seine kreative Dessertkunst verbindet er avantgardistische Techniken mit spielerischer Leichtigkeit und aromatischer Präzision. Das Restaurant wurde mehrfach zum besten der Welt gewählt, und Roca selbst erhielt 2014 den Titel „World’s Best Pastry Chef“. Mit eigenen Projekten wie der Schokoladenmanufaktur Casa Cacao erweitert er seine Vision über das Restaurant hinaus. www.cellercanroca.com
Lukas Lienhard Photographer
Neon Studio
Grubenstrasse 38
CH-8045 Zürich