Hotel Widder, Stefan Heilemann
Stefan Heilemann führt im Widder Restaurant in Zürich eine Küche, die klassische Technik mit internationaler Prägung verbindet – präzise, produktfokussiert, mit pointierten asiatischen Anklängen. Das Ergebnis ist eine souveräne Fine-Dining-Erzählung, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten; Heilemann selbst trägt den Titel „GaultMillau Koch des Jahres 2021“. Der Rahmen passt: ein intimer Raum im Widder Hotel, getragen von aufmerksamem Service und einer ambitionierten Weinberatung. www.widderhotel.com
Lukas Lienhard Photographer
Neon Studio
Grubenstrasse 38
CH-8045 Zürich