Sven Wassmer - Meine Alpenküche
Das Kochbuch Meine Alpenküche von Sven Wassmer bietet einen tiefen Einblick in die moderne alpine Küche des Spitzenkochs. Auf 240 Seiten präsentiert er über 40 Rezepte, die mit hochwertigen Zutaten aus dem Alpenraum zubereitet werden. Dabei werden auch Techniken wie Fermentation und Sauerteigherstellung erläutert. Das Buch wurde komplett analog fotografiert, die Texte stammen von David Schnapp. Erschienen ist es im AT-Verlag. www.svenwassmer.com / www.at-verlag.ch
Lukas Lienhard Photographer
Neon Studio
Grubenstrasse 38
CH-8045 Zürich